【第二夜】『笹とどんぐりから見える縄文食の真実』

～豊かな縄文食の世界を支えた笹とどんぐり/どんぐり味噌ほか～

会場：笹離宮内窖（あなぐら）「縄文窠（じょうもんか）」　定員20名（要事前申込み）

山の幸と海の幸に恵まれ、原始的な農業の芽生えも見え始めた縄文時代。その食卓はこれまで考えられていたものより、はるかに豊かなものだったことが解ってきました。

旧石器時代の終わりから縄文時代の初めころになると，氷河期から温暖な気候へ変わり、落葉広葉樹の森が生まれ木の実を実らせるようになりました。 豊かな森の恵みは人間だけのものではなく，イノシシやシカなどの小型動物にとっても恵となり、縄文人の食卓をにぎわすことになりました。

語り部：茅野市尖石考古館前館長　鵜飼幸雄

一般財団法人蓼科笹類植物園理事長　大泉高明

ゲスト：「どんぐり博士」こと平賀国雄氏